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Innovation pédagogique au CFA de la gastronomie

Acte 1 : immersion en cuisine avec erhgo

Comment être sûrs de préparer au mieux étudiantes et étudiants à l’univers de la gastronomie ? En plongeant directement dans la réalité du travail d’un établissement étoilé. Aujourd’hui, le Restaurant Tetedoie nous ouvre ses portes… et sa cuisine !

Les métiers de la cuisine et du service sont encore plus beaux de l’intérieur ! Le CFA de la Gastronomie et erhgo font de la vie quotidienne des professionnels le cœur de l’innovation pédagogique, pour rapprocher la gastronomie et ses futurs talents !

Revivez nos observations de la mise en place d’un petit-déjeuner à l’hôtel Lyon Metropole ou encore la réalité des cuisines du restaurant étoilé de Jérémy Galvan.

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